Южноафриканская кухня

Эта запеканка из тыквенного суфле напоминает сладкое блюдо из тыквы, которое я ела в Южной Африке.

Это уникальная версия традиционного южноафриканского пудинга из мальвы. Подавать горячими с мороженым или взбитыми сливками или холодными с горячим домашним заварным кремом.

Этот рецепт маринованной рыбы традиционно подают с горячими булочками или свежеиспеченным хлебом на Пасху в Кейптауне, Южная Африка.

Боботи — южноафриканское блюдо, похожее на мясной рулет, но намного вкуснее. Говяжий фарш приправляется слегка сладким карри, покрывается молочно-яичным заварным кремом и запекается до золотисто-коричневого цвета. 

Южноафриканская кухня отражает разнообразие кулинарных традиций, воплощенных в различных сообществах, населяющих страну. Среди коренных народов Южной Африки койсан выращивали более 300 видов съедобных пищевых растений, таких как бобовое растение ройбуш, кулинарная ценность которого продолжает оказывать заметное влияние на южноафриканскую кухню. Последующие встречи с скотоводами банту способствовали появлению культурных культур и домашнего скота, которые дополнили традиционные койсанские методы консервирования мяса.

Ореховый суп.

Острая картофельная лапша ''Батка сев''.

Это традиционное южноафриканское блюдо браай (барбекю), которое также можно приготовить из оленины или говядины. Это блюдо лучше всего, если мясо и овощи оставить мариноваться на ночь перед приготовлением на гриле.

Этот сытный и вкусный суп сочетает в себе чудесное разнообразие овощей с арахисовым маслом и несколькими хлопьями красного перца для неожиданных вкусов и нужной остроты.

Это универсальный традиционный африканский томатно-луковый салат с острым перцем. Его очень просто приготовить, а также он хорош как сальса, кростини в качестве закуски или, если есть остатки, превратите его в гаспачо, быстро взбив в блендере или кухонном комбайне.

Бреди — это старое кейпское название блюда из мяса и овощей, тушенных вместе, так что их вкусы смешиваются. Соус насыщенный, густой и насыщенный, его получают, используя мясо с достаточным количеством костей и жира, обваливая его в муке и подрумянивая перед добавлением овощей. Вкус улучшается, если оставить его за день или два до еды.

Тушеные овощи со специями ''Чакалака''.

Тыквенный суп.

Классическое южноафриканское блюдо. Хотя блюдо не особенно острое, оно имеет сложный вкус со сладостью изюма, контрастирующей с карри. Подавайте с желтым рисом.

Вкусный веткук станет прекрасным ужином или закуской. Вы можете сделать их любого размера; они - отличная закуска для вечеринки, если их сделать маленькими. Они могут быть наполнены мясом, тунцом и майонезом, сиропом, мясным фаршем с карри, сыром или вообще всем, что вы хотите использовать. Они быстрые, легкие и очень вкусные.

Южноафриканский коричневый пудинг.

Этот насыщенный южноафриканский пудинг не содержит зефира, но, вероятно, получил свое название из-за своей губчатой ​​текстуры.  

Этот рецепт молочного пирога принадлежит моей южноафриканской бабушке Уме. Ее легендарный молочный пирог сногсшибателен, а рецепт — настоящий победитель. Это традиционный южноафриканский пирог, который легко приготовить, и его можно подавать как горячим, так и холодным.

Южноафриканский молочный пирог.

Этот безмолочный суп получается нежным и вкусным. Он готовится из тыквы и банана на сливочной суповой основе с приправой карри. Наслаждайтесь холодными зимними месяцами.