Эстонская кухня

О эстонской кухне

Эстонская кухня  до середины XIX века крестьянская кухня, на эстонскую кухню большое влияние оказала немецкая, шведская, русская кухни, в сравнении с литовской и латышской кухней, эстонская кухня более морская. Самыми распространенными блюдами крестьянской кухни был картофель и хлеб, при этом слово хлеб на эстонском языке обозначает пищу. C хлебом эстонцы круглый год пили квас, а до наших дней была популярна кама - толокно из муки, молотого из предварительно обжаренных семян ржи, овса, гороха, простокваши, которое смешивалось с молоком и простоквашей, в некоторых регионах ели овсяный кисель с холодным молоком и маслом. 
Top.Mail.Ru