Гватемальская кухня

Началом гватемальской кухни были кулинарные традиции индейцев Майя, рецепты которых сохранились и по сей день, основой их рациона являлось мясо диких животных и домашней птицы, кукуруза, рис, бобы, приготовленные из этих компонентов блюда подавались к столу с большим обилием зелени и специй.